“你小子，还是一如既往的谦虚。你以为水产养殖产业突破，单凭科研人员就能落地成型？若是只有技术、没有平台、没有资金、没有落地渠道、没有规模化运营思维，再多顶尖技术，也只能锁在实验室里，永远无法走向市场。

更何况，你的星辰养殖场，可是繁育出了不少顶尖的品种，要是没有那么种苗的出现，哪能发展的那么快？

国内水产行业发展这么多年，如果仅靠我们这些科研人员，那早就实现了各种海鲜全面的普及了，哪能等到现在？

你做的从来不是小生意，是实实在在改变行业格局、改变老百姓餐桌、打破海外垄断的大事业。”谭立兴无奈的摇了摇头。

“谭教授您过奖了。”顾瀚摇了摇头，随即顺势转移话题，主动问道：“对了谭教授，我近期听思怡说起，咱们西北内陆的海鲜陆养，淡水育种技术，近期取得了颠覆性的巨大突破，不知道是不是真的？”

“没错，确实是突破性的重大进展。其中最具代表性的，就是我们最新培育成功的三倍体虹鳟鱼。目前我们已经完成种苗繁育、试点培育，正式在青省、疆省等西北多地落地规模化繁育试点，效果远超预期。

普通二倍体虹鳟鱼，生长速度慢、体型偏小、肉质一般，繁殖季肉质容易褪色、口感下降。

而我们全新培育的三倍体虹鳟鱼，优势全方位碾压传统品种。首先是生长优势极为突出，体型更大、生长周期更短、长势迅猛，养殖效率大幅提升。

其次是肉质品质全面升级，肉质更加肥美细嫩，肌内脂肪含量更高，纹理均匀、口感鲜甜，入口软糯无腥。

最关键的是，它彻底规避了繁殖季肉质褪色，口感变差的通病，全年肉质稳定统一，品质恒定。

除此之外，它还有一个至关重要的生态优势。

三倍体鱼种具备生殖隔离，即便养殖过程中出现少量鱼苗外逃，也无法与野外野生鱼种杂交，不会污染野生鱼种基因库，完美解决了外来鱼种破坏本土生态的行业难题。”谭教授一听到顾瀚问起了这方面的事情，立马就来了精神。

毕竟这两年的时间里面，他可都是一直待在西北，就为了研究海鲜陆养的事情，还有就是要攻克三文鱼的事情。

如今也算是在这方面取得了巨大的一个成功，尤其是三倍体虹鳟的出现，更是让他有了信心，能够彻底改变三文鱼市场上面的格局。

别的不说，有了三倍体虹鳟这么一个替代品，加上顾瀚深海三号项目养殖的那么多大西洋鲑，如此一来，每年便能够减少多少的进口。

一旁的方洛天听得津津有味，忍不住惊呼出声：“三倍体虹鳟？那这么说，这种虹鳟鱼的体型，岂不是能和进口大西洋鲑差不多了？”

“没错，完全可以比肩。成年优质三倍体虹鳟，体型规格、肉质肌理、肥美程度，和市面上进口的高端大西洋鲑几乎没有区别，普通食客根本分辨不出差异。哪怕是最为顶尖的美食家，都未必能够尝出其中的区别。

而且一旦后续实现批量量产、全面上市，依托内陆本土养殖优势，省去远洋运输，冷链保鲜，层层中间商加价的高额成本，售价会比进口大西洋鲑低廉太多，性价比极高，能让普通老百姓也吃得起高品质的高端鲑鱼。”谭立兴郑重点了点头说道。

方洛天闻言连连点头叫好，可转念一想，又皱起眉头，抛出了大众最关心的核心问题：“这可真是天大的好事！

不过谭教授，我一直有个疑问，虹鳟属于淡水养殖鱼类，淡水鱼普遍容易携带寄生虫，若是用来生食，安全性能保障吗？

这也是很多人抵触淡水刺身的核心原因，这虹鳟，怕是到时候推出，很难如同大西洋鲑那样，受到大家伙的欢迎。”

听到方洛天如此一问，谭立兴也是轻笑的摆了摆手：“你这个问题问得非常关键，也是我们重点攻克的核心难题。

从生物属性来说，淡水养殖的三倍体虹鳟，理论上确实存在感染淡水寄生虫的可能性，比如华支睾吸虫跟肝吸虫。

但我们如今采用的是全封闭式，智能化标准化工厂养殖模式，能从根源上极致规避风险。

我们主要从三大核心维度，彻底阻断寄生虫感染渠道。

第一是水体环境，全程采用净化循环水，水源经过多层过滤、杀菌、消杀，无外源污染，从源头杜绝寄生虫虫卵进入养殖池。

第二是饲料投喂，全程使用无菌人工配合饲料，杜绝野生活体饵料，彻底规避饵料带入寄生虫的风险。

第三是日常监督，全程实时监测水体、鱼种状态，定期抽样检测，杜绝病害滋生。

除此之外，我们还制定了严格的上市前置标准。

所有用于生食的三倍体虹鳟，全部严格按照国家生鲜水产安全标准，进行零下二十摄氏度低温急冻处理，持续冷冻七天以上。这套标准流程，足以杀灭绝大部分有害寄生虫与虫卵，最大程度规避生食风险。

所以根本不用过度恐慌，只要严格按照标准化流程养殖、处理、上市，无论是海水鱼还是淡水鱼，生食安全风险都能降到极低，完全符合食用标准。”

“那按照您这么说，是不是用不了几年，这种高品质的三倍体虹鳟，就能全面推向大众市场，并且价格还相当的低廉？完全有可能替代进口大西洋鲑了？”方洛天神色有些激动的问道。

“完全可以，而且不只是三倍体虹鳟。经过这两年的持续攻坚、反复试验，目前青省、疆省、蒙省整个西北片区的海鲜陆养技术，已经日渐成熟。

尤其是依托顾瀚星辰养殖场持续稳定提供的优质改良种苗，西北内陆已经全面铺开多元化水产养殖。

如今内陆多地已经成功规模化养殖南美白对虾、斑节对虾、各类石斑鱼、黄翅鱼、黑鲷等原本只能依靠沿海养殖的海产鱼种，成活率与品质还有产量上，都达到沿海养殖标准。

除此之外，青蟹养殖更是实现重大突破，目前全国规模最大，技术最先进，产量最高的工厂化青蟹养殖基地，就落地在咱们西北这片荒漠之上。”谭立兴重重的点了点头说道。

短短一番话，信息量巨大，彻底刷新了方洛天、林德义对内陆水产养殖的认知。


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