林贵妃在血燕上栽了那么大的跟头，总算暂时收敛了些锋芒，没再兴风作浪。

后宫里跟风追“清淡养生”的热潮，经了红烧肉那阵子的短暂反扑，也慢慢凉了下去。

毕竟，不是谁都有苏挽婉那化平淡为神奇的手艺，更没她那份时刻绷着的警惕心。

北三所总算迎来了一段安生日子。

苏挽婉借着这空档，除了接着钻研药膳、伺候太后和那位越来越爱点单的皇帝。

还琢磨起了新玩意儿——得是能放久、味道特别，还不容易被人动手脚的吃食。

瞅着小厨房角落堆着的萝卜、白菜、嫩姜、豇豆这些时令菜，她忽然灵机一动。

“嬷嬷，柳姐姐，咱们做泡菜吧！”苏挽婉挽着袖子，眼睛亮得很。

“泡菜？”张嬷嬷和柳才人对视一眼，满脸茫然。

宫里吃的都是精细玩意儿，从没见过这种民间腌菜。

“对呀！”苏挽婉兴致勃勃地解释，“就是用盐和香料调点卤水，把菜放进去发酵，过些日子就能变成酸爽开胃的小菜，能存好久，配粥下饭都绝了！”

苏挽婉摩拳擦掌，指挥着秋月和冬青，把蔬菜洗得干干净净，晾到没水分，又找出几个干净的陶土坛子。

调卤水是关键。

她放了盐、花椒、少许酒，还加了点八角、桂皮这些既能增香又能防腐的药材，分量掐得死死的，生怕影响了发酵和口感。

“这……真能吃？”

张嬷嬷看着苏挽婉把白白的萝卜块、绿绿的豇豆塞进坛子里，倒进去浑浊的卤水，最后还小心翼翼封上坛口，心里直犯嘀咕。

在她眼里，这跟把好东西放坏了没啥两样。

“你放心，嬷嬷。”苏挽婉拍着胸脯保证，“等些日子你尝了就知道了，这叫时间酿出来的味道。”

柳才人倒挺感兴趣，帮着苏挽婉贴标签，记下封坛的日子和里头放的食材。

“婉妹妹，你脑子里怎么总有这么些新鲜点子？”

苏挽婉嘿嘿一笑，心里暗道：没办法，上辈子那信息堆成山的时代，就算是个厨房小白，理论知识也攒了一箩筐。

过了几天，北三所的小院里飘起一股淡淡的酸香，带着点发酵的味道，挺特别的。

赵珩这晚又来“蹭饭”，一进院就抽了抽鼻子，狐疑地瞅着苏挽婉：“你这儿……什么东西坏了？”

苏挽婉：“……”

赵珩，你这鼻子比狗还灵吧？

她没好气地解释：“回陛下，是奴婢新做的泡菜，正在发酵呢，这味儿正常得很。”

“泡菜？”

赵珩挑着眉，显然也没听过，“又是从哪本古籍上看来的？”他现在对她动不动就提的古籍，满是怀疑。

苏挽婉脸不红心不跳：“民间的法子，民间智慧。”

吃饭的时候，苏挽婉端上几样清爽小菜，还特意摆了一小碟提前用快法子腌好的酸甜萝卜皮。

萝卜皮切得极薄，晶莹剔透，带着淡淡的琥珀色。

赵珩起初挺嫌弃，但在苏挽婉那副看好戏的眼神里，勉强夹了一筷子。

入口是实打实的爽脆，先甜后酸，嚼到最后还有点萝卜本身的微辣，刚好中和了甜腻，吃得人舌尖生津。

赵珩没说话，筷子却又伸了过去。

苏挽婉心里偷着乐：呵，男人，果然是口嫌体正直。

又过了十几天，第一批泡菜总算能开封了。

苏挽婉小心翼翼揭开坛口的封泥，一股浓郁醇厚的酸香立马涌了出来，比发酵时的味道诱人多了。

她夹出几块萝卜、几段豇豆，萝卜变得半透明，豇豆还透着翠绿，都吸足了卤汁的味儿。

她用香油和一点点辣椒油简单拌了拌，先给张嬷嬷和柳才人尝。

张嬷嬷半信半疑地放进嘴里，嚼了两下，眼睛瞬间瞪圆了：“哎哟！这味儿，酸溜溜脆生生的，真好吃！”

连日来没什么胃口的她，顿时觉得饿了。

柳才人也连连点头：“风味真特别，太开胃了。”

苏挽婉自己尝了尝，味道比预想的还好。

这纯天然发酵的古法泡菜，带着时间沉淀的醇厚酸香，是那些工业制品比不了的。

她心情大好，用精致的白瓷小碟装了几份，让秋月给慈宁宫和养心殿各送一份，美其名曰“新品小菜，请娘娘和陛下尝尝鲜”。

太后那边反馈特别好，老人家就着泡菜多喝了半碗小米粥。

掌事宫女芳若还特意跑了一趟，说太后很喜欢，问能不能常送些过去。

而养心殿那边……高德胜亲自来了。

“苏姑姑，”高德胜满脸堆笑，“陛下吃了那泡菜，说爽口得很，问您……还有没有？另外，陛下说晚膳想吃清淡点，配些清粥小菜就行。”

苏挽婉看着高德胜那“你懂的”眼神，立马明白了。

陛下这是点名要吃“泡菜套餐”呢。

她忍着笑应下来：“劳烦公公回禀陛下，奴婢晓得了。”

于是当晚，赵珩的御案上，除了清粥，还摆着四样小菜：酸甜萝卜皮、酸辣豇豆、爽口泡白菜，还有一碟用泡菜汁凉拌的嫩藕片。

赵珩吃得那叫一个舒坦，觉得比那些大鱼大肉过瘾多了。

他甚至觉得，苏挽婉这小院里捣鼓出来的东西，看着不起眼，却有种魔力，总能刚好抚慰他累得发慌的脾胃。

消息又跟长了翅膀似的传开了。

北三所的苏尚食又出新鲜玩意儿了，叫“泡菜”，太后和陛下都爱吃！

后宫的妃嫔们又懵了：这……跟还是不跟啊？

这泡菜听着就不上台面，可架不住太后和陛下喜欢……有些机灵的，已经派人四处打听泡菜的做法了。

苏挽婉这次倒大方，借着芳若姑姑和刘德海，把基础的泡菜做法传了出去。

她心里盘算着：这玩意儿的核心是老卤和发酵环境，光知道配方没用。而且大家都忙着腌泡菜，说不定就没心思琢磨着害她了？

一时间，各宫的小厨房里，都摆上了大大小小的泡菜坛子。

御花园里妃嫔们碰见，聊天话题也从“妹妹今儿衣裳真好看”变成了“姐姐你家泡菜起白花了吗？”

“你家泡菜成了吗？”

昭阳殿里，林贵妃看着小太监费尽心思弄来的泡菜秘方，脸色阴沉得能滴出水。

“又是这些上不了台面的贱东西！”她嫌恶地把方子扔到一边，“本宫才不屑做这个！”

翠云小心翼翼地问：“那娘娘，咱们要不要也试试？听说陛下最近挺爱吃的……”

林贵妃瞪了她一眼，翠云立马闭了嘴。

可没过几天，林贵妃还是忍不住，让心腹宫女偷偷在偏殿角落埋了个小坛子。

只是她既没耐心等，又怕做坏了丢人，逼着宫女三天就得出成果。

结果可想而知……坛子里飘出一股难闻的馊臭味，被林贵妃气得当场命人偷偷扔进了御河。

苏挽婉听说这事儿，在自己小院里笑得直不起腰。

“她当这是发豆芽呢？三天就能成？”

苏挽婉跟张嬷嬷、柳才人吐槽，“发酵这东西，讲究的是天时地利人和，哦不对，是‘菌和’。她这么瞎折腾，养出来的不是乳酸菌，是坏菌！”

张嬷嬷和柳才人虽然听不懂什么是“乳酸菌”，但看苏挽婉笑得开心，也跟着乐。

笑完之后，苏挽婉看着自己那几个宝贝泡菜坛子，眼珠一转，又有了新主意。

她精心挑了一坛发酵得最好、味道最醇厚的泡菜老卤，跟宝贝似的分装进几个小巧的白瓷罐里。

“秋月，冬青，来，给你们派个活儿。”

苏挽婉笑眯眯地吩咐，“这罐送给慈宁宫的芳若姑姑，就说这是‘菌母’，用这个当引子，泡菜更容易成，味道也更好。这罐给刘公公送去……这罐，给御膳房相熟的总管送去……”

她这是在搞“菌群外交”呢！

把最核心的老卤分享给关键人物，既卖了人情，又悄悄把自己的影响力扩散出去。

以后这些人吃着她家菌种腌出来的泡菜，总能念着她点好，不是吗？

至于陛下那里……苏挽婉看着最后一罐最满的老卤，心想：这位大老板，可得持续投喂，巩固好这份“胃”上的交情。

她抱着那罐老卤，跟抱着个宝贝武器似的。

“走，嬷嬷，柳姐姐，”

苏挽婉意气风发，“咱们去给陛下的御用泡菜坛子换点核心料！让他也尝尝，什么叫‘菌群’的厉害！”

张嬷嬷和柳才人看着她那狡黠又明亮的笑脸，相视一笑。

跟着这位姑奶奶，日子可不会无聊！


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